France · prix en euros TTC
Scorsonères Hoffmanns
Code-barres 3666778026443
La Scorsonère Hoffmanns est très rustique et se cultive comme les salsifis. Elle se récolte d’octobre à mars et produit de longues racines noires, rappelant justement le salsifis, offrant une texture croquante ainsi qu’une agréable saveur et qui se dégustent aussi bien crues que cuites ou en fritures. Il est conseillé de porter des gants pour la récolte et le nettoyage des racines, car elles sont réputées pour teinter les doigts.
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