France · prix en euros TTC

Saké Gozenshu Kijoshu Hiire - 720ml

Marque TSUJI HONTEN Co. Ltd · Code-barres 3701184008925

Pour le brassage du saké, chaque ingrédient est divisé en trois et ajouté séparément par étapes pour créer le moût de départ qui permet la fermentation. Pour le kijoshu, on incorpore 2/3 d’eau et 1/3 de saké. L’ajout de saké ralentit l’action des levures et donc la décomposition du sucre du riz. Il en résulte un saké plus riche en sucre et plus moelleux en bouche. Plus on diminue la part d’eau remplacée par du saké, plus le saké final sera sucré. La maison Tsuji a été en mesure de brasser un sak

À partir de 42,64 € 1 marchand