France · prix en euros TTC
Couteau EDO SAKI Premium droitier à désarêter les anguilles, lame 240 mm et son étui
Marque NISHIKIDORI 2026 · Code-barres 4582226376788
Ce couteau fait partie des indispensables chez tout poissonnier ou restaurateur travaillant les poissons. L'anguille est utilisée pour le kabayaki (plat emblématique du Japon : les anguilles, débarrassées de leur colonne vertébrale sont dressées sur des brochettes et grillées au feu de bois, arrosées d'une sauce, kabayaki no tare, composée de bouillon d'anguille, préparée traditionnellement avec les parures de l'anguille, du saké, de la sauce soja et du sucre).
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