France · prix en euros TTC
Tsuyu concentré pour somen-udon-soba - 300ml
Marque ASAMURASAKI · Code-barres 4901177021002
Le tsuyu, aussi appelé mentsuyu, est un condiment japonais polyvalent utilisé comme base de soupe ou sauce à tremper pour soba, udon ou tempura. Hérité du XIVᵉ siècle, il associe dashi (kombu et katsuobushi), sauce soja, mirin et sucre. Notre version, sans additifs, révèle une saveur riche, légèrement fumée, sucrée et profonde, grâce à un dashi maison à base de bonite et de kombu. Son umami intense offre une dégustation équilibrée, appréciable jusqu’à la dernière goutte. Il s’utilise dilué (5:1
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