France · prix en euros TTC
Sauce soja Tamari Tsuresoi - 200ml
Marque MINAMIGURA · Code-barres 4990526090028
Chez notre artisan Minamigura, la production débute en mélangeant 1,5 tonne de graines de soja cuites à la vapeur dans une immense cuve en bois avec la moitié de la quantité en eau ; cela s'appelle le "Gobujikomi".Dans la production plus industrielle, des quantités égales d'eau sont utilisées (process du Tomizujikomi) mais la saveur est beaucoup plus faible.Pour le « Gobujikomi », les graines de soja et l'eau sont affinées pendant trois ans.Ce "Tamari" est fermenté, vieilli naturellement et long
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